🥣 Auf einen Blick

Portionen: 2 große Gläser
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Schwierigkeit: Einfach
Ernährungsweise: Vegetarisch

Zutaten

• 150 g Blaubeeren oder andere Beeren (frisch oder tiefgekühlt)

• 200 g Naturjoghurt, möglichst direkt vom regionalen Erzeuger

• 4 EL Haferflocken

• 150 ml frisch gepresster Orangen- oder Clementinensaft

• 2 EL gehackte Mandeln

• 1 TL Zitronensaft

• Etwas Zucker nach Belieben

• Bei Bedarf etwas Wasser

🍊 Zubereitung

1. Zitrusfrüchte auspressen

Die Orangen oder Clementinen halbieren und frisch auspressen. Besonders gut eignen sich Früchte, die schon etwas weicher geworden, aber noch einwandfrei sind.

2. Zutaten vorbereiten

Die Beeren waschen beziehungsweise tiefgekühlte Beeren nach Packungsangabe vorbereiten. Naturjoghurt, Haferflocken, frisch gepressten Saft und Zitronensaft bereitstellen.

3. Alles cremig mixen

Beeren, Joghurt, Haferflocken und die beiden Säfte in einen Standmixer geben. Alles pürieren, bis eine gleichmäßig cremige Konsistenz entsteht.

Ist der Smoothie zu dickflüssig, einfach etwas Wasser hinzufügen.

4. Abschmecken

Den Smoothie probieren und nach Belieben mit etwas Zucker süßen. Je nach Süße der Beeren und Zitrusfrüchte ist zusätzlicher Zucker möglicherweise gar nicht nötig.

5. Anrichten und genießen

Den fertigen Smoothie auf zwei große Gläser verteilen, mit den gehackten Mandeln bestreuen und möglichst frisch genießen.

♻️ Unser Saisonwerk-Nachhaltigkeitstipp

Aus Resten wird ein leckeres Frühstück!

Orangen und Clementinen, die bereits etwas weich geworden sind, müssen nicht gleich entsorgt werden. Solange sie noch einwandfrei sind und keine Anzeichen von Schimmel oder Verderb zeigen, lassen sie sich wunderbar auspressen.

Auch Beeren aus der regionalen Sommerernte können eingefroren und später für Smoothies verwendet werden.

Und wer noch einen kleinen Rest Naturjoghurt im Kühlschrank hat, kann diesen ebenfalls verwenden – natürlich nur, wenn er noch einwandfrei ist.

So entstehen aus vorhandenen Zutaten neue Genussmomente, ganz ohne unnötige Lebensmittelverschwendung.

🌿 Regional & saisonal genießen

Nicht alle Zutaten unseres Smoothies wachsen bei uns vor der Haustür. Orangen, Clementinen und Mandeln stammen üblicherweise aus wärmeren Anbaugebieten.

Umso schöner ist es, dort auf Regionalität zu achten, wo sie möglich ist:

• Beeren: Im Sommer regional kaufen und portionsweise einfrieren.

• Naturjoghurt: Möglichst von einer Molkerei oder einem Hof aus der Umgebung beziehen.

• Haferflocken: Auf Hafer aus deutschem oder regionalem Anbau achten.

• Zitrusfrüchte: Vorhandene Früchte vollständig nutzen, statt neue zu kaufen.

Regionalität bedeutet für uns nicht, auf alles verzichten zu müssen. Sondern bewusst einzukaufen und wertschätzend mit unseren Lebensmitteln umzugehen.

💚 Unser Saisonwerk-Tipp

Wer seinen Smoothie etwas sämiger mag, lässt die Haferflocken vor dem Mixen etwa fünf Minuten im Joghurt quellen.

Für eine andere Geschmacksrichtung können die Blaubeeren durch Himbeeren, Erdbeeren oder eine gemischte Beerenmischung ersetzt werden.

Einfach. Fruchtig. Nachhaltig lecker.

Saisonwerk – Gutes aus der Saison.

Regional entdecken. Saisonal genießen. Nachhaltig handeln.

Guten Appetit wünschen Manuela & David! ❤️