❄️ Winter – Herzhaft, regional & gemütlich
Wenn es draußen kalt wird, wärmen uns deftige Eintöpfe, duftende Ofengerichte und kräftige Suppen. Grünkohl, Wirsing, Rosenkohl und heimisches Lagergemüse zeigen, wie abwechslungsreich die regionale Winterküche sein kann.
Das macht den Winter besonders: Grünkohlzeit, Wintergemüse, traditionelle Festtagsküche und wärmende Wohlfühlgerichte.
🎄 Dezember – Wintergenuss & Gemütlichkeit
Der Dezember duftet nach Bratäpfeln, Rotkohl und festlichen Gerichten. Heimisches Wintergemüse und gut gelagertes Obst zeigen, wie abwechslungsreich regionale Küche auch in der kalten Jahreszeit sein kann.
Saisonwerk-Tipp: Aus älteren Äpfeln werden köstliche Bratäpfel oder ein selbstgemachtes Apfelkompott.
❄️ Januar – Winterküche mit Herz
Draußen ist es kalt, drinnen duftet es nach herzhaften Eintöpfen. Grünkohl, Wirsing, Rosenkohl und regionales Lagergemüse haben jetzt ihren großen Auftritt. Auch Äpfel und Birnen aus der Lagerung bringen Abwechslung auf den Tisch.
Saisonwerk-Tipp: Aus übrig gebliebenem Wintergemüse wird eine wunderbare Gemüsesuppe.
❄️ Februar – Zeit für Kohl & Wurzeln
Der Februar gehört der gemütlichen Winterküche. Rotkohl, Lauch, Möhren, Pastinaken und Schwarzwurzeln sorgen für kräftige Aromen. Auch die Muschelsaison läuft traditionell noch – ideal für ein winterliches Essen.
Saisonwerk-Tipp: Gemüsereste sammeln und daraus eine aromatische Brühe kochen.