Möhrengrün-Pesto – viel zu schade zum Wegwerfen! 🥕
Zutaten
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1 Bund frisches Möhrengrün
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50 g Sonnenblumenkerne
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1 Knoblauchzehe
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50 ml Raps- oder Olivenöl
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1 EL Zitronensaft
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Salz und Pfeffer
Zubereitung
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Das Möhrengrün gründlich waschen, trocken schütteln und grob zerkleinern. Dicke, harte Stiele entfernen.
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Zusammen mit den Sonnenblumenkernen, der Knoblauchzehe, dem Öl und dem Zitronensaft in einen Mixer geben.
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Alles fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf etwas mehr Öl hinzufügen.
Unser Saisonwerk-Tipp 🌿
Das Pesto schmeckt wunderbar zu Pasta, Ofenkartoffeln oder als Brotaufstrich. In einem sauberen Glas im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen.
Kleine Zutaten. Große Wirkung.
Nachhaltig kochen beginnt oft mit den Dingen, die wir sonst achtlos wegwerfen würden.
Manuela & David – Saisonwerk | Gutes aus der Saison