🥔 Für die Chips:

• Schalen von 4–5 frischen Kartoffeln

• 1–2 EL Olivenöl

• Salz und Pfeffer

• ½ TL geräuchertes Paprikapulver

Die gründlich gewaschenen Schalen gut trocknen, würzen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 12–18 Minuten knusprig backen. Zwischendurch wenden und im Auge behalten.

🍅 Für unseren Dip:

• 2 EL Tomatenmark

• 1 kleine rote Paprika, fein gewürfelt

• 3 EL passierte Tomaten

• 1 EL Olivenöl

• 1 kleine Knoblauchzehe

• ½ TL geräuchertes Paprikapulver

• ½ TL Oregano

• Salz, Pfeffer und nach Wunsch etwas Chili

Alles miteinander verrühren, kurz durchziehen lassen und zu den warmen Chips genießen!

💚 Unser Saisonwerk-Tipp:

Verwendet nur Schalen von frischen, einwandfreien Kartoffeln ohne grüne Stellen oder Keime. Grüne, stark gekeimte oder bitter schmeckende Kartoffeln sind dafür ungeeignet.

Außerhalb der Tomaten- und Paprikasaison könnt ihr für den Dip auch eingekochte Vorräte verwenden. 🌱

Regional einkaufen. Saisonal kochen. Nachhaltig genießen.

Habt ihr schon einmal Kartoffelschalen-Chips probiert? 😋

Saisonwerk – Gutes aus der Saison! 💚