🥕 Zutaten für 4 Personen

• 750 g Möhren

• 500 g Kartoffeln

• 1 Zwiebel

• 1 EL Butter

• 300 ml Gemüsebrühe

• 4 Mettwürstchen

• Salz, Pfeffer und Muskat

• 2 EL gehackte Petersilie

👩‍🍳 Zubereitung

1. Möhren und Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel fein würfeln.

2. Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Möhren und Kartoffeln dazugeben, kurz mitdünsten und mit Gemüsebrühe aufgießen.

3. Zugedeckt etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Die Mettwürstchen in den letzten 15 Minuten mit erhitzen.

4. Das Gemüse grob zerstampfen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit frischer Petersilie bestreuen und zusammen mit den Mettwürstchen servieren.

🌿 Unser Saisonwerk-Tipp

Möhren und Kartoffeln sind regional gut erhältlich und lassen sich wunderbar lagern. Wer beim Einkauf auf Erzeuger aus der Umgebung achtet, unterstützt die heimische Landwirtschaft.

💚 Einfach. Regional. Richtig lecker.

Saisonwerk – Gutes aus der Saison!